自从那天之后，罐头厂里形成新的风貌，新选出来的管理的人员都准备在开工后，好好的表现出自己的能力，可不希望屁股没坐稳就离开了这个诱人的位置，而另外的就是张牛所宣布的希望，毕竟谁都谁希望涨工资。
罐头厂的卫生清理花了三天的时间，这还是张牛安排下去的，一定要将罐头厂所有的卫生死角都清理出来，那些一车车运出去的垃圾，实在是太吓人了。
这究竟是罐头厂，还是垃圾处理厂，怎么会有那么多的垃圾，特别是某些死角简直是臭不可闻。
下面人在清理卫生，张牛按照王东坡留下来的原料联系方式，准备在卫生清理工作完毕后，正是进行加工罐头的事情。
罐头厂里有一个专门的冷冻室，有一个足球场的面积，平时收购回来的水果都是放在里面，不过现在里面空荡荡一片，即使是老鼠进去都要哭着出来，实在是没东西存在里面。
寒冬刚过去，迎来了初春，张牛就想起山上一样新奇的植物，用那个东西来做罐头合适不?自从脑海里冒出这个想法后，他心里就迫不及待的想研究下。
厂里打扫卫生，张牛一个人走进山里，寻找说需要的植物。
寒冬过去，走在山林立，少了夏天能看到的小草，走在平坦如履的地面上，丝毫没有任何的阻拦。
张牛这次到山里是来找蕨类植物里面的蕨菜，大家对这个名字应该听说过，浑身赤绿色从泥松软的泥土里拱出来，顶端部分弯曲下来，浑身上下长满白色的细毛。
蕨菜又名拳头菜、猫爪、食用部分在未展开的嫩芽部位，蕨菜多长于在林间、山野、松树林，是纯天然的无污染的绿色野菜，其中含有多种的维生素，清肠健胃等作用。
蕨菜的适用办法很多，鲜吃，用热水将蕨菜煮开后，放入凉水中去除味道，便可以使用，没有任何的副作用，而且还能制成成干菜，甚至是腌制成罐头。
张牛也是想到以前吃过一次的罐头，不过那些都是腌制起来的蕨菜，在味道上比不上现成采摘下来的蕨菜，而现在的他拥有这个能力，使得蕨菜在制作上面可以更加的简单。
现在想将蕨菜保存新鲜出售的话，是件挺困难的事情，即使是用冰箱冷冻起来，蕨菜依旧会在不知不觉中发生变化，想要在吃上新鲜的蕨菜那就要需要更好的法子。
张牛就是想研究出纯新鲜的蕨菜，这个一定能占领市场上不少的份额，这才眼巴巴的跑到山上来找起蕨菜来。
现在刚开春，山上正是野生蕨菜出现的时候，而且这会山上还没多少的人上来采摘蕨菜，所以想要做罐头生意的张牛，就要在还没出售之前，抢先在这蕨菜上面下些功夫才行。
走进印象里出产蕨菜的松树林里，冰雪覆盖过的地上，湿漉漉的一片，不过已经能看到不少的蕨菜从泥土堆里拱了出来，整株嫩绿颜色，浑身白皙的绒毛。
“终于有蕨菜了，等下摘些回去做实验，试一试蕨菜是不是能做成新鲜蕨菜出售。”
张牛蹲了下来，在这附近开始摘起蕨菜，这些刚从土里拱出来的蕨菜，差不多有一根筷子的高度，在这个时候其实也算不错了。
不是有笨鸟先飞嘛，这个提前冒出来的蕨菜，当然要有些品质上的优势。
不一会后，张牛手上已经有一捆的蕨菜，细细一数少说有几十根吧！那么一点的蕨菜放在市区或者是县城的的酒楼里，那价格可不便宜，都是同样的东西，换个地方那个价格不知道涨了多少。
“回去后，要在附近村落收购了，自己的餐厅怎么能没有时下这个刚出的蕨菜呢。”拍拍自己的额头，怎么忘记这个事情。
张牛不知道外面有没出手蕨菜，可是在这里的餐厅是时候推出蕨菜了，野菜好吃，但也要看是谁烧的，在开心餐厅这里，这个事情无须担心。
手上有了一把的蕨菜，已经足够成为试验品了。
在这山林里走了一圈，特别是裸露的黄土之外，从地底拱出来的蕨菜长出一大片，其中有些都开始散开了，张牛知道那些已经不能吃了，不过用来当干菜还是蛮可口的。
考虑到这里蕨菜刚出，张牛还是动手有采摘了一些，晚上让梁山烧起来，尝尝其中的味道，现在调料多了起来，烧出来的菜更是色香味俱全。
想想晚上的蕨菜，张牛恨不得多摘些回来，省的晚上给大家都抢走了。
回到开心小筑，将采摘会来的蕨菜放在厨房，张牛就回到自己的小院，找来制作罐头的瓶子，尝试能不能用空间水将这个蕨菜保存起来。
想要将这些蕨菜保存到罐头瓶里，一个问题就出现了，蕨菜本来就有一定的高度，可是罐头瓶就那么点的高度，想要保持样子不变放入进去那可肯定是不行的，一时间不知道咋办才好。
蕨菜要是折断的话，再放入罐头瓶里那肯定影响样子。
手里拿着蕨菜，张牛还真不知道怎么办才好，想要蕨菜完好的出售，那就要保留下来。
看着桌上的瓶子，再看看手上的蕨菜，张牛忽然拍拍自己的额头了，自己的脑子怎么就那么笨，蕨菜本来就是好东西，为何不采用精品出售。
张牛狠自然的想起当初用青梨制作果冻青梨的那件事，本来青梨受不了寒洞里散发出来的寒气，可是经过空间水的滋润后，青梨非常明显的发生了变化。
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