“罗尼，大豆可不是光种出来就行了，就算我有需求旺盛的客户，也要把这些大豆运出去送到他们手里，而这条线路必须掌握在自己手里！”李未给罗纳尔多解释道，“而在粮食生产领域，从耕地到餐桌的配送链上，权力往往集中在少数人手里，如果用图形表示，这一过程往往呈漏斗状！”
李未拿出纸笔给罗纳尔多详细解说，“位于最底层的是农场主或者生产者，他们的人数最多，在巴西的话能达到数千万；接着是给他们提供农机、种子、化肥、农药等农业生产必须物资设备的供应商以及生产商，这些人要少许多，或许只有几十万人；最少是把粮食加工成食品的加工商和购买粮食的收购商，因为这需要大量的资本，整个巴西或许也只有数千家有实力的企业；接着到了漏斗的另一端，销售食品和粮食的经销商，从事这一行业的人员数量约莫和农资供应商、生产商差不多；最后才是数量最多的消费者。”
随着李未的描述，一个漏斗状的图桉出现在纸上，粮食领域从耕地到餐桌的结构就非常清楚了，两端的消费者者和生产者数量最多，而生产商和大采购商数量最少，于是在哪个环节最容易形成垄断就很明白了。
当然，不同的国家这些数据会有所不同，比如美国的农资供应商数量就比食品生产商少得多；但大体上依旧遵循了漏斗状的原则，唯一不同的是漏斗最细的地方在那个环节而已；可不管是那个国家，漏斗最粗的地方都是消费者和生产者。
由此形势就非常简单明了了，因为大规模收购、运输、加工等工序需要大量资本，你必须有雄厚的实力才有资格参与这场游戏，而且这场游戏还是规模经济，某家企业的规模越大就能赚取越多的利润，所以在农业生产和销售领域，还能看到规模比较小的夫妻店，但是在国际粮食交易市场上，却很难看到这样的小公司，因为这些小企业早已被农业巨头吞并，
而当从种植者到消费者之前通道中的企业越来越少的时候，这些企业就拥有了控制种植者和消费者的双重权力，他们可以压低农产品收购价，提高食品销售价格，以此来实现高额利润。
这也就是日后为什么经常会曝出，某地果农果园里的水果便宜到几毛钱一斤还卖不出去，而超市里的水果却动辄化身为刺客，消费者的钱包一不留神就会被刺客刺中，遭受惨重的损失。
“巴西现在的粮食大笔交易基本掌握在少数几家公司手里，比如美国的邦吉公司就在巴西拥有大片农场，他们一边向农民销售化肥、种子、农机，一边收购他们生产的粮食，再送到其它国家出售或者加工，巴西的粮食存储、运输能力基本上都掌控在这些公司手里！”
四大粮商的经营范围也有所区别，法国的路易达孚自然更重视欧洲市场，他们在咖啡、棉花等领域拥有很大优势。
ADM大约2/3的收入来自对大豆、花生及其他油籽等的加工，丰益国际就是ADM和新加坡郭家合作成立的，金龙鱼、胡姬花等品牌也受他们控制。
嘉吉公司是最大的动物营养品和农产品制造商，他们在玉米、饲料等领域占据全球领先地位，李未之前去东南亚开拓市场的时候，就看到过很多嘉吉旗下的饲料厂，这些工厂也是惠农和希望的主要竞争对手。
而邦吉是一家一体化的全球性农商与食品公司，经营着从农场到消费者的食品链，他们是南美农场主所使用的化肥的最大生产商和供应商，也是向消费者销售瓶装蔬菜油的世界领先的公司，也是四大粮商中对南美影响最深的一家。
同时嘉吉和ADM也在巴西拥有极强的影响力，这一历史要追朔到更早的年代，最初在巴西投资大豆产业的是日本人，日本因为人多地少长期需要从国外进口粮食，于是便在全球各地寻找合适的土地，而日本在巴西又有大量移民，再加上碰巧此时巴西政府正在为农村地区的反抗而苦恼，于是双方一拍即合，巴西政府提供土地，日本人投资基础设施、出口和加工设备，在农村种植大豆来提高当地人的收入，满足城市人的植物油需求，同时还能出口创汇，而日本人也得到了新的大豆来源。
此时正逢日本的经济高速发展期，他们有足够的资金投入到这个项目上，要是巴西大豆也迎来了飞速发展，六十年代巴西大豆只占全球大豆总产量的百分之二，而到了七十年代末，这一数字已经提高到百分之十八。
此外，七十年代的厄尔尼诺现象也加速了巴西大豆的扩产，因为厄尔尼诺现象造成了美洲鱼类和西非花生减产，而鱼粉和花生饼又是动物饲料的主要蛋白来源，美国为了解决国内的粮食供应问题，一度宣布禁止大豆和豆粕出口，随即在欧洲和日本引发了恐慌，因为他们一直都从美国进口这两种物资，现在美国停止出口，他们就只能寻找新的生产地，于是巴西就成了最好的选择。
八十年代英国爆发的疯牛病再次加速了这一进程，此前欧洲一直在使用牛羊骨粉来给牛羊提供养分，但是这会让牛染上由朊病毒引起的亚急性进行性神经系统疾病，也就是疯牛病。
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