北平凯旋酒楼。北平太守高览、军师程昱早已等候。在这场追风斗争中，与兰梅芳比较亲近的太守高览、军师程昱，在关系到祖国荣誉的大是大非问题上，最终还是站稳了立场。今天追风指挥部开会，他们邀请指挥部成员吃饭，赵太尉还是爽快地答应了。
“赵太尉，云丞相、太子、御史大夫、大司农、虎威亲王、李军团长、东军团长、神武谋士、孙军师、黄军师，你们请！今天追风指挥部开会，赏脸凯旋楼，我和程昱军师做东，请各位品尝一下北平口味！”北平太守高览说。
“北平是一个大都市，这里文化底蕴深厚，民风淳朴，赵太尉，云丞相、太子、御史大夫，各位将军辛苦了！”北平军师程昱说。
“各位贵客：今天上的第一道菜是北平烤鸭。烤鸭是具有世界声誉的北平著名菜式，由中国汉族人研制。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北平烤鸭分为两大流派，而北平最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为‘天下美味’”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第二道菜是北平白水羊头肉。白水羊头肉是一道家常菜肴，主要材料是净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。白水羊头肉在北京历史悠久，先由前门外廊房二条马玉昆首创，经马家六代人经营，在京城小有名气，老北京的白水羊头肉是秋冬季节很多人必食的时令小吃。后来，以虎坊桥李庆枝经营的李记白水羊头肉最为著名，讲究火候，风味独特。
”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第二道菜是爆肚，流行于京津地带的风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。又脆又鲜，不油不腻。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第三道菜是卤煮小肠，又称卤煮火烧，是北京地区汉族传统名吃，老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第四道菜是炒肝，北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第五道菜是姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第六道菜涮羊肉。涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“各位贵客：今天上的第七道菜是卤煮火烧。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
“赵太尉，云丞相、太子、御史大夫、大司农，各位将军：今天咱们喝杜康，慢慢品尝这北平口味。来，我和军师敬各位大人一杯，谢谢光临北平！”北平太守高览说完，与军师程昱仰脖干了第一杯。
“好，高太守爽快，咱们干了这一杯！”太尉赵云领头喝了。
“来，各位将军请品尝北平烤鸭。色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。各位大人感觉味道怎么样？”北平太守高览说。
“北平烤鸭闻名于世，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为‘天下美味’我辈算是见识了。”第三军团军师黄鹂说。
“黄师姐，这里还有好吃的呢，我喜欢羊肉，可我们的高太守却置了二份，一份白水羊头肉，一份涮羊肉，还真不知从哪里下手？”大司农柳月说。
“财神爷，这还不简单哪，那份份量重，就往哪里下手！”追风行动指挥部副总指挥、太子、大司马、大将军文昕阳说。太子一句话，把大家逗得笑了起来。
“我借花献福，为追风行动取得彻底胜利，为东方国繁荣昌盛，干杯！”追风行动指挥部总指挥太尉赵云提议说。
“赵太尉，云丞相、太子、御史大夫、大司农，各位将军：咱们今天上的都是北平的名小吃，有宫廷的，有民间的，有汉族的，也有回族的，大家各取所需，慢慢品尝！”北平军师程昱说。
“这回族的爆肚，也有特色，那些拌制的调料，很适人胃口。又脆又鲜，不油不腻。我提议，为我们追风行动的胜利，干杯！”追风行动指挥部军师、右丞相云中龙说。
“各位贵客：今天上的最后一道是地道的老北京炸酱面，精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。”凯旋酒楼冯师傅介绍说。
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