刚刚曹坤说自己水平不行想去学习，难道是因为自己昨天做的卤肉打击到他了？
顺着这个心思往下想，再结合曹坤现在的表现，徐拙一下子抓住了事情的脉络。
有线索就好办了，他认真想想，曹坤现在无非就是觉得自己做的卤牛肉太差劲，被一个从没做过卤味的人打败了，所以心里有挫败感。
得让想办法让曹坤知道，他做的卤牛肉并不差。
但是从哪方面入手呢？
徐拙的脑子这会儿转得飞快，不光有任务奖励诱惑着，主要是这事儿处理不好的话曹坤会走人。
他可承受不起失去一员大将的损失。
徐拙认真想了起来，曹坤做卤水的功夫全都是跟魏君明学的，而魏君明作为川菜大师，在川卤方面也有自己独到的研究。
但是为什么做出来的酱牛肉相差这么大呢？
是魏君明徒有虚名？
这肯定是不对的，就自家干爹那水平，绝对不是徒有虚名之徒。
徐拙回想一下上次在川味小馆吃过的卤牛肉，那味道好像又麻又辣，非常爽口，好享受蘸着蘸水吃的……
对！
就是蘸水，四川那边吃酱牛肉一般是配着蘸水的，所以卤制的时候放料会少一些，这样配着蘸水才正好。
而曹坤刚来店里的时候，做的牛肉其实也配有蘸水。
不过中原这边吃卤牛肉更喜欢什么都不放，吃牛肉的那种干香味儿。
在林平市的时候，因为菜品价格实惠，所以味道好点差点并不明显。
但是现在开了酒楼之后，味道还是那样的话，顾客们就开始挑剔了，毕竟从面馆到酒楼，顾客定位不一样了，大家对菜品的要求不相同。
面馆那会儿主要是实惠，只要实惠量大对顾客来说就是好吃。
而现在，大家对味道的要求更高一些，所以这卤牛肉有了不同的评价。
想通这些之后，徐拙微微一笑，心情放松下来。
只要找到根源，开导曹坤还不是手到擒来嘛。
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