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52书旗 >  摘星名厨 >   第31章 本色

不到8点钟,南山牧野这边就得收摊了。

不收摊也没办法,食材卖光了,而成东海那家私房水产店虽然给面子,但每天最多只能供应100斤优质母田螺。

就这100斤田螺,其中有一半都被学生会给包下了。

你要不早点收摊,就得感受晚来那些食客们哀怨的目光,杀伤力比键盘侠的网络暴力也不遑多让。

第二天吃饭的时候,林雪瑶忍不住抱怨起来,“我不想住在这了,下点雨满屋子都是霉味,这种日子什么时候是个头呀!”

南山牧野倒不是很在意这些,但想到大小姐原来那宽敞明亮的豪华别墅,也觉得太委屈人家。

虽然开店的食材、厨具、调料还差十几万,但租个好点的房子也花不了多少钱,反正现在手里还有3万块钱营业款,何必让人家受这种苦呢?

“过两天,我们去跟房东结一下账,换个大房子,别生气了,先吃饭吧!”

林雪瑶这才露出笑靥,特好奇地问他,“你是不是对每个女孩子都这么千依百顺啊?”

“这个问题太私人了,我拒绝回答!”

南山牧野边说着,把一杯晾温的牛奶递给她,“温度刚刚好,可以喝了!”

林雪瑶撇撇小嘴,一脸嫌弃,“你这样男生我见多了,就是一台中央空调,见谁漂亮就对谁好,一点原则都没有,劝你好好当个单身狗,别去祸害人家女孩子!”

南山牧野抬头一笑,也不解释。

吃完早饭,南山牧野骑着那辆二手电动三轮车,载着林大小姐去逛菜市场,路上别提有多拉风了。

不多时,两人来到了当地最大的生鲜市场。

这可不像水产和酒水,人家给面子关照你,买蔬菜和生鲜要是没有牢靠的供应商,你就等着被宰吧。

两个多小时下来,林雪瑶快要崩溃了,脚踝断裂的节奏。

她以前常听男人们抱怨说,陪女人逛街是最累的事情!

放屁!

明明陪男人逛菜市场才是最累的事!

你得知道,南山牧野买的不是一般食材,都是有讲究的。

虽然现在交通发达,物流便利,冷链仓储技术也非常先进,但这里也有很多门道,陈年的僵尸肉、注水肉都不想说,光区分化冻肉和冷鲜肉就够你喝一壶了。

你喝个牛奶都能喝出三聚氰胺来,国内市场和境外出口还能弄出两套标准,就问你慌不慌?

按照国内市场的标准,食品卫生吃不死你就算合格,这是穷人的苦难。

你还想追求品质?

不客气地告诉你:那是有钱人的特权!

以上,是南山牧野逛了一上午生鲜市场总结的经验,活生生的!

于是他看了一家又一家,总是有各种各样的问题,而穿着恨天高的林雪瑶就惨了,只能怏怏地在他屁股后面跟着,仿佛前路漫漫没有终点。

“欧巴,这是最后一家了!”林雪瑶揉着疼痛的脚踝,忍不住撒起娇来。

南山牧野煞有其事地告诉她,“一方水土养一方羊,就拿NMG的羊肉来说,东部和西部区别很大,圈养和散养区别也大,以食用旱生植物为主的羊需要走很远才能填饱肚子,所以肌肉紧实,肥肉少,肉香浓郁,口感有劲道,但是植被茂盛的牧场,出产的羊肉会更加鲜嫩,肌肉之间脂肪多,口感肥美,而牧草种类也决定了羊肉的品质,品质决定了烹饪方法,比如藏羊可以采食到冬虫夏草、人参、当归等名贵药材,适合炖汤,能最大限度地发挥滋补功效,汤汁浓香,而西北沙漠高山的羊适合煸炸烤烫,这其中山羊和绵羊又有区别,成年羊和幼羊不一样,羊的品种还有说法!”

林雪瑶快哭了,“我错了,我不吃羊排了!”

南山牧野仍不死心地走进最后一家铺子,“老板,有西北地区的山羊羊排吗?”

“有啊!”老板从肉架上取了一块羊排,“北疆阿勒泰山羊,昨天刚到的货!”

南山牧野凑近一看,“老板,你别坑我啊,北疆山羊虽然比南疆体型大,但从脂肪层结构来看,明明就是阿勒泰绵羊嘛!”

“差不多啦,都是阿勒泰羊!”老板打着哈哈,心说这都看得出来,自己这是遇上哪路大神了?

“这种羊烤串还可以,做不了羊排的!”南山牧野摆摆手,又问,“波尔山羊也行,贵点没关系!”

老板听后直摇头,“没有啊,听都没听过!”

“老板,波尔山羊排有吗?”这时,苏灵雎和苏佳峰这对兄妹走了进来。

“有的!”老板殷勤地从冰柜里翻出一块羊排,得意洋洋地说道,“这种波尔山羊原产于南非,被称为世界肉用山羊之王,是世界上品质最高的瘦肉山羊,国内虽然也有引进品种,但渠道都被垄断了,普通人别想啦,根本吃不到的,这就一块羊排还是我托熟人搞到的!”

林雪瑶怒了。

南山牧野傻眼了,“老板,你不是说没有吗?听都没听过?”

老板挠挠头,“苏大小姐要的货,没有创造条件也要有啊!”

苏灵雎很是得意,伸手刚要去拿,不料刀光一闪,吓得她缩回玉手,“林雪瑶,你……”

林雪瑶不理她,把菜刀乱舞,“明明是我们先来的,你凭什么卖给她?”

吓得老板赶忙抱起案板遮挡,“人家是烹饪协会的千金小姐,这么好的材料给你也做废了!”

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