这秦椒还是他从一个外国商人手里高价收来的，也是费了牛劲。
她一边走到秦椒的位置，一边查找辣椒，最后八种火锅最常用的辣椒出现在了视野之中。
【天鹰椒：常规辣，辣度香度适中，价格较低，最万能也最主流。】
【内黄椒：味道好，产量大，性价比高，多用于火锅底料和麻辣烫。】
【朝天椒：别名子弹头，表皮光滑，外形酷似子弹，价格比天鹰椒贵。】
【小米椒：也叫满天星，颗粒较小，辣度较高，籽多饱满。】
【二荆条：肉厚且粗长，颜色暗深，香味较浓，色泽鲜艳，辣味糅合略有回甜，适用于打碎后磨粉做干料碟，或做于辣椒油，上色增香。】
【灯笼椒：味道浓郁，外形酷似灯笼，辣度很低，上色能力差，但香味非常高，而且耐煮不烂，炸透后放在锅底，既好看又提香。】
【石柱红：圆润饱满，色泽漂亮，辣度适中，香味较浓，品类又分石柱红3号和石柱红5号，3号主要是辣味，5号主要是香味和提色。】
【印渡魔鬼辣椒：辣度最高，适合作死！】
辣椒的选择对火锅来说可谓是画龙点睛之作用，马天瑶在八种辣椒之中来回纠结了一会，小声自语道。
“国人对于辣较有心得，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚，所谓刚柔并重，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香。
在火力烧煮作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，“一热当之鲜“;再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，此乃鲜上加鲜，回味无穷。如此选择的话，倒是石柱红比较适合。”
边走边说，她整个人已经到了石柱红的位置，随后拿了石柱红3号，又拿了石柱红5号，然后扫了一圈，目光最后定格在9点钟方向。
“再拿了牛油、香叶和其他辅料，大概就差不多齐了，时间刚刚好……”
拿完最后一件食材配料后，她长出了口气，再看沙漏，只剩最后一丝了，食材间里已经没几个人了。
接着和凌云等人汇合后，出了食材间，从左边绕到了舞台前，舞台和观众席中间，是官方准备好的138支队伍比赛的地方，每个人的位置比较小，但该有的东西都有。
“凌云，你负责处理食材，冯磊和我负责熬底料。”
“那我呢？”
光头大叔问，马天瑶翻了翻白眼，朝台上主持人努了努嘴。
“你负责翻译，这次可千万别坑队友了。我可不想大老远来一趟一日游……另外你别忘了，对着我们的镜头，会把我们的样子送到世界各国的电视机和网络平台上，如果让咱们国家的喷子知道你坑队友，估计回国后你得被人打死。”
光头大叔讪讪的笑着点点头。
“呵呵，这次我保证不掉链子……”
众人分好功后，正要动手，就见旁边三个外国中年男子穿着厨师服，朝他们呜哩哇啦的说着话。
马天瑶和凌云等人愣了愣，然后齐齐看向了光头大叔。
光头大叔摸了摸鼻子，面露古怪的朝众人耸耸肩，小声翻译道。
“他们就是和咱们PK的队伍，南欧马其顿的，这孙子在朝咱们示威呢，大概就是说……”
“不用翻译了。”
凌云淡淡开口，使了使神色，众人看到马其顿厨师中一个高个子竟然朝她们竖了根中指，这手势可不太友好啊。
高个子厨师得意洋洋的正竖着中指，结果他突然发现自己的伙伴莫名其妙的举起了右手，然后狠狠的朝他抽了一个大嘴巴子。
啪！
抽的这叫一个干脆，直接就把高个子厨师给抽蒙圈了。
他捂着脸还不知道发生啥事了呢，怔怔的看着抽他的小伙伴，小伙伴此刻比他还蒙圈啊，茫然的看着他的手掌，这不知所措的小眼神，看的都让人心疼。
“大叔，告诉他们，再挑衅！我就让他们用油锅自己把自己给炸了！”
凌云森然的呵斥一句，光头大叔咧了咧嘴，点点头，转向马其顿的两位，张了张嘴巴又把头扭回来了。
“怎么告诉他们啊？我也不会说马其顿语啊……”
这一番骚操作差点让马天瑶笑死，见凌云气鼓鼓的还准备动手，马天瑶连忙摆手。
“算了算了，比赛重要，可别再耽误时间了，那个……行了，咱们开工吧。”
马天瑶一声令下，所有人立刻行动起来，等基本工作结束后，三人都围拢到了马天瑶旁边。
虽然他们三个都会做火锅，但此刻都明白，马天瑶要做的火锅，绝对是特别中的特别，这可是学习厨艺最好的机会。
尤其是冯磊，他站在旁边观看，紧张的都能听到自己的呼吸声。
“我们首先做底料，把锅烧烫，加牛油、菜籽油，开大火熬制半个小时，注意，这期间一定要不停的搅拌，让油充分融化，等他们充分融合以后，才能达到最佳的浓醇和脂香……”
旁边马其顿的两个小伙伴互相叽哩哇啦的似乎在吵架，随后也反应过来了，立刻也跟着开始忙活起来。
现场比赛的队伍比较多，所以主办方并没有限制时间，这时候主持人在台上又开始讲了，而光头大叔趁着马天瑶熬制底油的时候，顺便也给大家翻译了一下。
“台上这妞说，今天的比赛是谁做完谁举手，十一个评委每个人都有一票，票数多者胜出，另外……”
“十一个评委？都是谁啊？”
凌云问，光头大叔指了指观众席里的一排。
“就那十一个，好像都是从世界各个国家三星米其林的邀请过来的，有些是总厨师长，有些是官方的评星官，反正我是一个都不认识。”
“哦，那为什么弄十一个评委啊？”
“人家外国人没强迫症，弄十一个只是防止票数相同罢了，省的再弄个加时赛。对了，刚才我还想说啥来着，瞧你，老喜欢打断我的话，现在我都忘了还有啥没说了……”
“怪我咯？要不要回去我给你买六个核桃补补？”
凌云翻了翻白眼，光头大叔摸着脑袋似乎还真在思索，好半晌突然一拍手。
“我想起来了，对了对了，还有个规定，等菜做好后，每个队伍都必须给十一个评委介绍自己的菜，时间不能超过三分钟。”
“介绍菜品？”
“是的，这次绝对不会错的。”
……
大概半个小时后，第一波进入食材间的那些队伍里面，已经有人举起手，表示自己做好了。
大屏幕上也给出了特写投影，不过马天瑶并不着急。
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