云叶既然说了不看火腿，果真没有再看。只叫带上齐庄头家的这个，说回家做了尝尝再说。
然后便带上孩子们，直奔鱼塘。
此时的天有些热了，中午时分太阳已经很有些毒辣。鱼塘边临近大河，岸上垂柳依依，却很是凉爽。
鱼塘也比以前大了，为了养甲鱼，池塘做了扩建，此时已经有五亩左右。
两个池塘紧挨着，大小不一，却都风平浪静，鲜荷叶绿意莹碧，十分喜人。
天泉饭庄歇业了，甲鱼这一个月是没有多少销路的，只有十香园了。连黑鱼加甲鱼，一天不过十几条，不算什么。
鱼塘的管事还挺幽默，笑着对云叶道：“这一个月，咱们的鱼算是躲过一劫。”
云叶也笑着道：“此时春天刚过，甲鱼还不太肥，再养养也好。”
甲鱼还是秋天里吃最为肥美，准备过冬的甲鱼个个肥大肉多。此时初夏，甲鱼刚过了一冬，消耗不少。不算肥美，不卖就不卖吧。
永安城那边现在也没有开始送，只等着到了秋天再说。再说了，云争没怎么做过，手艺还不成熟，自己也要多写几个方子给他才好。
云叶是这样打算的，等欣雨在京城消暑走时，让云争过来接她。这样，自己也可以手把手地教云争甲鱼的几种做法。
等秋天甲鱼最为肥美的时候，再给云争他们送鱼。
云叶过来找鱼塘管事问了情况，知道一切都好，便要走。
养鱼这块，自己真心不懂，一切交给专家就可。自己也用不着瞎指挥。
一群孩子围着鱼塘大呼小叫，玩得不亦乐乎，舍不得走。
云叶便交代卫萍仔细看着，自己带着几个人去了酒厂。
说起来，酒厂现在可是赚钱的大头儿，别说酒了，就连酒糟，每年也卖不少钱。
黄掌柜跟两个儿子都忙过来陪着云叶，介绍道：“此时果子下来的多了，咱们的果酒也逐渐增加了。冬天却少，都是粮食酒，要不就是山楂酒。这会子倒有四种呢。”
云叶问：“咱们的酒厂若是再扩大，你看还行不行？”
很快，百味阁也要到手了，还有永安城的几个店。先不说梁氏百货外走的货，就光这几家店，倒得置备齐全了，否则，酒楼便不是酒楼了！
特别等入了秋，天气凉了，没有酒那还叫个宴席？
今年京城秋闱大考，饭庄且得靠这个大赚一笔呢！
其实还有西南的几个店，现在所用的酒一部分是梁氏送过去的，一部分是当地找的别家的酒庄。
说起来，主要是太远了。
以后还要在西南各城再开分店，淇城那里也有三千亩地，若是在西南再建个酒厂……
本打算入秋天气凉爽了，去西南一趟的，自己的身子又成了这样，年底生了孩子，又得一两年出不来，云叶不由得叹了一口气。
黄掌柜有些心慌，忙问：“夫人，可是有哪里不好了？”
云叶道：“不是。我是想着，我们饭庄从南到北用酒量巨大，这里只这一处酒厂，实在有些不够用。”
黄掌柜忙道：“再扩大的话，人手又不够了，还有地方，也显得狭窄。”
云叶看着黄掌柜的两个儿子，问黄掌柜道：“你这两个儿子能不能独自开个酒厂？”
黄掌柜有些犹豫，“这个……没试过，不过，若是我跟着指点，倒也不是不能。”
黄掌柜的两个儿子相互看了一眼，到底年轻人反应快，问：“夫人，可是准备在外地再开个酒厂？想让我们兄弟过去支应着？”
云叶微微皱眉，“今年秋冬，咱们的酒用量会大增。京城再新增一家店，还有永安城的三家店。以前不是咱们的，用不用咱们的酒关系不大。”
“以后跟咱们的店是一家店了，给客人的酒却不一样，只怕有些说不过去。还有西南的店，也用不上咱们的酒。时有时无的，也是个大问题。”
喝酒是个嗜好，有人偏好莫一种，换了便不高兴。跟孩子喝奶粉似的，就爱某一个牌子，换了便拒喝！想想也愁人！
黄掌柜的儿子不敢自专，只是看着自己的爹。
黄掌柜到底上了年纪，反应慢不说，还有些保守。一听云叶的话，虽然明白了云叶的意思，但还是有些犹豫。
道：“夫人想建个酒厂不是不可。只是，我却不放心这两个孩子，若是我跟着去，倒可以一试。只是不知道夫人打算在何处新建厂子？”
云叶道：“西南淇城，你们可听说过？”
三人竟一致摇头。
也难怪，这个时候的人多不出门的，又不是十分关心国家大事，对于几百里外的事儿便不知道了。
云叶想了想，道：“淇城那里有宁府三千多亩地，粮食充足，水源也洁净。西南温度湿热，水果也比我们这里丰富些。说起来也是酿酒的好地方。”
“只是，我也是一时想起来这个，若是真想去的话，只怕还得好好谋划谋划！”
古代人乡土观念重，背井离乡总感觉是个十分糟糕的事儿；只有在家乡活不下去了，才会离开家乡、另谋生路。
想到这里，云叶道：“说起来，在西南也不是找不到酿酒师傅，只是，我看你们父子踏实能干，活儿也干得漂亮，这才想起来同你们商量。”
“若是去西南的话，只怕就得考虑在那处安家，以后很难回来的了。淇城离这里一千多里，来去一趟都不易。再说了，厂子一旦开了，可时刻离不得人。这些都得想好了。”
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