黄焖鸡的家常做饭不难。
像这些加大料的炖菜，其实往往比一些炒菜简单的多，只是他更费时罢了。
焯水的鸡腿块捞出，把上面残留的血沫洗一洗，锅里烧油，下姜蒜八角干辣椒爆香，然后下鸡肉。
加一点料酒，这样可以更好的去腥。
再加生抽、老抽、黄豆酱、耗油、冰糖几粒、白胡椒粉，然后翻炒上色，将土豆块放进去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是热水，当然冷水也行，家里做不讲究。
炖个十分钟到十五分钟就差不多。
然后加点青椒片进去闷一闷，差不多就可以出锅了，按理来说，加青红椒和金针菇才是对的，但如今没有，只能凑合一下了。
【[厨艺]经验 6】
“出锅！”
蒋成文打开锅盖，香味扑鼻而来。
他取了个大碗盛了出来，正要端出去时，却是忽然被门口偷看的蒋妈吓了一跳。
蒋成文拍了拍胸膛，说道：“老妈你吓死我了……”
蒋妈狐疑的盯着他，问道：“我怎么从来不知道你会做菜，而且一来就是黄焖鸡？”
蒋成文解释道：“无聊的时候在网上学的啊，这也是第一次上手，尝尝试试味道怎么样？”
蒋妈走上前去，她拿起筷子加了一块鸡肉，吹了吹后放进了嘴里。
她的眼前一亮，说道：“好吃！”
跟外面卖的有九成相似，口感和味道上几乎没差。
蒋成文拿起筷子夹了一块尝了尝，点头道：“还不错。”
“真的好吃！！”蒋妈兴奋着说道：“跟外面店里面卖的味道几乎没差，你怎么做到的？”
蒋成文说道：“网上学的啊。”
蒋妈盯着他道：“你做菜的时候我可都盯着呢，一看就是老手，好啊你，现在连妈妈都瞒着了，快如实招来！”
“老妈饶命！！”
蒋成文举手投降。
到头来，蒋妈也没能问出个所以然来，只当是孩子大了，有自己的想法了。
蒋妈平时吃的可少，今天这一顿却是下了两碗大米饭，冲着黄焖鸡的汤汁，越吃越想吃。
蒋妈看着蒋成文光吃鸡肉和土豆，不禁皱眉道：“真的有人吃黄焖鸡不拌米饭吗？”
蒋成文听蒋妈的话，说道：“妈，你是不是平时论坛逛多了，怎么神神叨叨的。”
蒋妈摇了摇头，正色道：“不行，我看着你不拌米饭，心里不舒坦。”
蒋成文无奈之下只能拿汤匙舀了一点汤汁拌在米饭里。
蒋妈满意的点了点头，接着又干了一碗饭。
“吃的好饱，唔……”
蒋妈高兴道：“儿子你手艺真不赖！”
“还可以吧。”蒋成文笑了一下道。
老妈至来都是这也的性子，有句话说男人至死是少年，而在老妈这里则是女人至死是少女。
年年十八，貌美如花。
黄焖鸡剩了一大半，是给老爸留的。
吃完饭后老妈不让蒋成文洗碗，抢着去把碗洗了。
蒋成文休息了一下，看了一会电视剧。
而当老妈洗完碗出来的时候，却是脸色有些不好看，似乎是有什么心事。
“怎么了？”蒋成文不解道。
蒋妈瘪着嘴，问道：“妈妈是不是很没用啊……”
蒋成文听到这话就知道老妈是想多了，问道：“为什么这样想？”
蒋妈撑起了下巴，嘴里嘀咕着：“你看妈妈我，一天就是闲着，平时也帮不上你爸什么忙，连你也照顾不好，做菜学了这么久，还是手忙脚乱的，做不成事。”
电视上播放着家有儿女的电视剧，里面的一家人坐在饭桌前有说有笑。
蒋妈看了更是觉得难过，拿一桌子菜是她想都不敢想的，这么多年来，她的厨艺，就一直没什么进展，她也想像电视剧里一样，做一桌子好菜。
她觉得，这才是妈妈该做的事。
“不能这样想。”
蒋成文直起身来，说道：“老妈你觉得你在家里充当着一个什么样的角色呢？”
蒋妈被这么问起，她思索了一下，答道：“闲人？”
她确实挺闲的。
蒋成文笑了一下，说道：“确实是闲人，但却闲的有价值。”
“什么叫做闲的有价值？”蒋妈不解道。
蒋成文摸了摸下巴，说道：“老妈你也知道老爸平时是个不爱说话的人，有时候很晚才回家，回来的时候也总是满身疲惫，可从小到大，我们家就从没吵过什么架，而且都是其乐融融的，这一点，你功不可没。”
蒋妈听到这话怔了一下，问道：“有，有这回事吗？”
蒋成文接着说道：“老妈你没发觉罢了，虽然你不怎么会做饭，可你还是学了这么多年，而且从没间断过，我和爸爸也看在眼里，一直支持着你，就好像你们支持我一样。”
“一个家庭最重要的是气氛，而你就是我们家的调味剂，如果不是你，以老爸和我性子根本就聊不了几句，家里面也是死气沉沉的，而你则是家里的调味剂，也是因为你，才有了合家欢聚其乐融融的一幕幕。”
蒋妈有些愣神。
蒋成文又说道：“我从小到大就没见家里有过什么不愉快的事，这是许多人梦寐以求的家庭，有些时候，一个人的价值更多的体现在他的自身，而不是一些外部因素，所以老妈你要明白，不是老爸成就了你，而你成就了这个家。”
“你是必不可缺的那个！”
蒋妈特立独行的性子让这个家充满生机，这也是她从未发现的一点。
蒋成文看着老妈，却见她看着自己，忽然间瘪起了嘴，眼眶也开始发红。
蒋成文惊了一下，暗道一声不妙。
他倒是意料到这一番话会让老妈有些感动，但却是没想到会哭啊。
“不是，妈，你别哭啊，我这……”
蒋成文有些手足无措，他慌里慌张的不知道该如何是好。
蒋妈伸出手来擦了擦眼泪，抽泣着问道：“我真有这么重要吗？”
“当然有！”蒋成文点头说道。
“咔嚓。”
然而就在此刻，钥匙转动的声音响起。
蒋爸推门走了进来，却看到蒋妈正坐在沙发上抹着眼泪。
“怎么哭了！？”
蒋爸吓了一跳，包也没放就慌张的跑上前问道：“老婆，怎么了这是？谁欺负你了？”
蒋成文看到蒋爸牵起妈妈的手，不由得愣了一下。
蒋妈成就了这个家，而作为交换……
蒋爸也宠了她大半辈子！
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